牛油果挖出来可以放多久?

牛油果挖出来后，果肉暴露在空气中会迅速氧化变褐。切开的牛油果用保鲜膜包好，放入冰箱可存放1到2天。如果泡在柠檬水里，能延长保鲜时间到3天左右。冷冻保存的话，果肉能放半年，但口感会变差。未成熟的牛油果挖开后更容易变质，建议尽快食用。

牛油果保存技巧

牛油果挖开后，果核不要扔掉，放在果肉表面能减缓氧化。用柠檬汁或薄荷叶覆盖切面，也能防止变色。如果一次吃不完，可以把剩余果肉压成泥，加少许盐和柠檬汁密封冷藏，24小时内吃完。避免用金属刀切，不锈钢刀会加速变色。