洋果子店纯巧克力是什么?

洋果子店的纯巧克力是由可可豆经过研磨、调温制成的巧克力，不含牛奶成分。可可豆来自热带地区，经过发酵、烘焙后变成可可液。纯巧克力分黑巧和纯可可脂两种，黑巧含糖量少，味道苦涩；纯可可脂口感顺滑，价格较高。手工制作的纯巧克力还会添加坚果或果干增加风味。

纯巧克力的特点

纯巧克力融化时温度接近人体，入口即化。优质纯巧克力表面光滑，掰断时有清脆响声。存放时需避免高温，否则容易起霜。纯巧克力中的可可多酚有抗氧化作用，但热量高，每天吃10克左右为宜。手工纯巧克力保质期短，最好在购买后一周内吃完。