糯玉米是要冷冻还是冷藏保存?

糯玉米最好冷冻保存。新鲜糯玉米剥皮后，用保鲜袋装好直接放冰箱冷冻，能保持口感和营养。冷藏只能放2-3天，容易变干变硬。冷冻的糯玉米可以保存半年以上，吃之前煮10分钟就能恢复软糯。如果买的是熟糯玉米，也要先放凉再冷冻，避免出水结冰。

冷冻小技巧

冷冻前不要水煮，整根带皮冻效果更好。每次取用后尽快放回冷冻室，反复解冻会影响口感。糯玉米解冻后可以直接烤或蒸，不用提前化开。家里冷冻空间不足时，可以把玉米粒剥下来冻，节省地方。冷冻糯玉米不用加糖，原味保存更健康。