莆田啊弟糕是什么意思?

莆田啊弟糕是福建莆田传统糕点，用糯米粉、花生和白糖制成。口感软糯香甜，形状多为方形或圆形，表面撒有黑芝麻。当地人常在早餐或茶点时食用，也作为节庆礼品。啊弟糕名字源于方言“阿弟”，寓意亲切家常，是莆田人记忆中的家乡味道。

制作与特色

制作啊弟糕需将糯米粉蒸熟，拌入炒香的花生碎和糖浆。传统工艺讲究火候，蒸制时用竹垫垫底，防止粘连。成品Q弹有嚼劲，甜而不腻。街头小摊常现做现卖，热气腾腾的糕点吸引食客。有些家庭会在糕里加入红豆或枣泥，增添风味变化。