莴笋冻库可以保存多久?

莴笋在冻库中能保存6到8个月。新鲜莴笋需先去除老叶、洗净晾干，用保鲜袋密封后放入冷冻。温度要保持在零下18度以下，避免反复解冻。保存时注意不要沾水，否则容易冻伤变质。冻过的莴笋适合煮汤或炒菜，口感会变软，不适合生吃。

冻库保存技巧

莴笋切块后焯水再冷冻，能保持颜色翠绿。每份分量按一次用量分装，避免反复拿取。冷冻前标记日期，优先吃早冻的。冻库不要频繁开门，温度波动会影响保质期。如果莴笋表面出现冰晶或异味，说明已经变质，不能食用。