云南鸡枞什么时候出来卖?

云南鸡枞一般在每年6月到9月上市，雨季过后最多。昆明、曲靖、楚雄等地都能买到，早季少。野生鸡枞价格贵，人工种植的便宜些。菜市场、水果店都有卖，新鲜鸡枞菌盖厚实，菌柄粗壮。干鸡枞全年都能买到，价格比鲜的低。

鸡枞的挑选方法

挑鸡枞要看菌盖颜色，浅黄或灰白的最新鲜。菌柄要粗实，不能发软。闻起来有清香，没有异味。买回去用纸包着放冰箱，能放3天左右。煮汤、炒肉都好吃，味道鲜美。云南人喜欢用鸡枞做油鸡枞，能吃很久。