云南素粉是什么东西?

云南素粉是一种传统小吃，主要用米浆或红薯粉制成，口感滑嫩爽口。配料丰富，包括酸豆角、泡萝卜、香菜、花生碎和辣椒油，酸辣开胃。吃的时候拌匀，每一口都有层次感。当地人早餐或夜宵都爱吃，价格实惠，街头摊位常见。

素粉的吃法

云南素粉的吃法简单，直接拌着吃最常见。酸辣是灵魂，辣椒油要够多才够味。有些人喜欢加醋提鲜，也有人喜欢多放花生碎增加香脆感。一碗下肚，浑身暖和，特别适合天气冷的时候吃。外地人第一次吃可能会觉得辣，但越吃越上瘾。