酸奶常温放会坏吗?

酸奶常温放置确实容易变质。酸奶中含有活性乳酸菌，温度升高会让细菌快速繁殖，导致酸味变重或出现分层。夏天室温超过25度时，酸奶放2-3小时就可能变质。开封后的酸奶最好冷藏，且尽快喝完。未开封的酸奶在常温下也能存放，但建议按包装说明保存，避免影响口感和安全。

酸奶变质的表现

变质的酸奶会有明显异味，比如酸臭味或酒精味，表面可能结块或出水。正常酸奶质地均匀，变质的酸奶会分层，甚至冒泡。如果发现包装鼓胀，说明内部发酵过度，不能饮用。购买酸奶时注意生产日期，开封后闻一闻、看一看，确保新鲜再食用。