搅拌器正常是正转还是反转的?

搅拌器正常使用时是正转的，顺时针方向旋转。正转时刀片会把食物从底部向上卷起，搅拌更均匀。反转一般用于特殊情况，比如取出卡住的食材或清洁时。家用搅拌器通常有正反转切换功能，但日常使用以正转为主。正转时搅拌效果更好，食物不容易飞溅出来。

搅拌器的工作原理

搅拌器正转时刀片高速旋转，产生离心力把食物甩向杯壁。食物被刀片反复切割，很快变成细腻的糊状。反转时刀片会把食物向中心聚集，适合处理大块食材。搅拌杯底部的刀片设计成特殊角度，正转时效率最高。使用搅拌器时要注意安全，手不要靠近刀片。