巧克力融化后常温多久凝固?

巧克力融化后常温下需要20分钟到1小时凝固，具体时间取决于环境温度和巧克力种类。纯脂巧克力凝固较快，而添加了植物油的巧克力凝固较慢。高温环境下凝固时间会延长，阴凉处则更快。巧克力表面先凝固，内部需要更长时间完全变硬。

巧克力凝固的观察

凝固时巧克力表面会失去光泽，逐渐变得坚硬。用手指轻触不沾手即表示基本凝固。若环境潮湿，巧克力表面可能出现白霜，影响口感。将巧克力放在阴凉通风处能加速凝固，避免阳光直射或靠近热源。