君山银针的制作工艺是什么?

君山银针属于黄茶，制作工艺独特。采摘只选一芽一叶，标准严格。杀青后用草纸包好闷黄，这是关键步骤。再经过初烘、摊凉、复烘等多道工序。每斤成品需数万颗芽头，全程靠手工完成。成品茶形如银针，满披白毫，冲泡后在杯中三起三落，极具观赏性。

精细的闷黄工艺

闷黄是君山银针的灵魂。杀青后的茶叶用桑皮纸包裹，置于温湿处。茶叶在纸包内缓慢氧化，形成黄汤黄叶。温度控制在40摄氏度左右，时间约6小时。闷黄不足则香味不纯，过度则汤色暗淡。这道工序让茶叶产生独特熟香，口感醇和，回甘明显。