菊花酒的制作方法是什么意思?

菊花酒的制作方法是指用菊花和粮食发酵酿造的传统饮品。重阳节时，人们将新鲜菊花与糯米、酒曲混合密封发酵。菊花需提前晾晒，糯米要蒸熟放凉。发酵时间约30天，期间需每天搅拌。成品酒体淡黄，带有菊花清香。有些地方会加入枸杞或红枣增加风味。

制作步骤

制作菊花酒需准备菊花1公斤、糯米5公斤、酒曲200克。先将糯米蒸熟摊凉，菊花洗净晾干。糯米与酒曲拌匀，加入菊花层层装入陶罐。每层压实后用保鲜膜封口，放置阴凉处。每天开盖搅拌一次，防止发霉。30天后过滤掉残渣，装入玻璃瓶密封保存。存放3个月口感最佳。