驴肉火烧是不是保定特产?

驴肉火烧是保定特色美食，起源于保定徐水区。火烧外皮酥脆，内馅是炖煮的驴肉，搭配老汤和秘制调料。保定老字号店铺如袁家、刘家等，传承百年工艺，选用新鲜驴肉，肥瘦适中，口感香而不腻。当地人常把火烧当作早餐或午餐，搭配一碗驴杂汤，味道更佳。

驴肉火烧的传承

保定驴肉火烧制作工艺讲究，面团需反复揉搓，驴肉要慢火炖煮数小时。徐水县的驴肉火烧以长方形为主，保定的则偏圆形，各有特色。每年保定都会举办驴肉火烧文化节，吸引众多游客品尝。外地人来到保定，必尝这道地方名吃，感受保定饮食文化的独特魅力。