褐壳、白壳、粉壳蛋鸡各有何特点?

褐壳蛋鸡体型较大，羽毛多为红褐色，产蛋量中等，蛋壳颜色深。白壳蛋鸡体型较小，羽毛洁白，产蛋量高，蛋壳颜色浅。粉壳蛋鸡是杂交品种，体型介于两者之间，羽毛颜色多样，蛋壳呈浅粉色。褐壳蛋鸡适应性强，适合散养；白壳蛋鸡饲料转化率高，适合集约化养殖；粉壳蛋鸡兼具两者优点，市场接受度高。

蛋壳颜色的形成

蛋壳颜色由母鸡的基因决定，与营养成分无关。褐壳蛋鸡的蛋壳含有原卟啉，颜色较深；白壳蛋鸡没有这种色素，蛋壳呈白色；粉壳蛋鸡是褐壳与白壳杂交的后代，蛋壳颜色介于两者之间。蛋壳颜色深浅不影响鸡蛋的营养价值和口感，消费者可根据个人喜好选择。蛋壳颜色还受母鸡年龄、健康状况和饲料中色素含量的影响。