瓠子什么季节成熟?

瓠子一般在夏季成熟，具体时间是6月到9月。这个季节阳光充足，雨水多，瓠子长得快，表皮翠绿，肉质鲜嫩。农民会在清晨或傍晚采摘，这时瓠子水分足，口感最好。市场上常见的瓠子品种有长瓠子和圆瓠子，成熟后都可以炒着吃或做汤。

瓠子的采摘技巧

采摘瓠子要选表皮光滑、没有斑点的。用剪刀从藤蔓上剪下，不要用手硬拽，以免损伤藤蔓。成熟的瓠子长度约30到50厘米，太老的话籽会变硬，口感变差。采摘后及时食用，或者放在冰箱里保存3到5天。瓠子皮可以炒着吃，籽也可以炒熟当零食。