海天酱油的晾晒时长是多少呢?

海天酱油的晾晒时长一般在180天到360天之间。传统工艺需要长时间日晒夜露，让大豆和小麦充分发酵。不同系列产品晾晒时间不同，如头抽酱油晒足180天，而特级酱油要晒足360天。阳光和空气中的微生物参与发酵，形成酱油的鲜香味道。

晒制工艺

海天酱油采用天然晒池发酵，每批原料都要经历漫长的晾晒过程。工人定期翻动酱醪，确保发酵均匀。高温季节晒制更快，冬季则需要更长时间。这种传统方法让酱油颜色更深，味道更醇厚。现代工厂仍保留古法晒制，确保品质稳定。