阳春面出自哪个地方小吃?

阳春面是江苏常州的传统小吃，名字取自古典诗词“阳春白雪”。面条细薄，汤头清澈，用猪骨熬制的高汤调味，搭配葱花和少量猪油。这道面食清爽简单，价格实惠，深受当地人喜爱。常州人常把阳春面当作早餐或宵夜，配上小馄饨或酱肉，风味更佳。

阳春面的特点

阳春面讲究面条筋道，汤头鲜美。正宗做法中，面条必须手工拉制，汤底只用猪骨和葱白熬制，不放其他调料。一碗好的阳春面，汤色清亮，面条滑爽，猪油香而不腻。常州的老面馆每天凌晨就开始熬汤，确保汤头新鲜。夏天时，阳春面还能做成冷面，清爽解暑。