砧板一般买多大的合适?

砧板大小根据厨房空间和用途选择，家用砧板一般长40到60厘米，宽30到45厘米。切菜、切肉、切水果可以用一块中等砧板，长50厘米宽35厘米足够。砧板太占地方，太小不够用。选砧板要考虑案台大小，放得下还能留出操作空间。砧板厚度1到2厘米，太薄容易变形，太厚笨重。

砧板材质选择

竹制砧板轻便耐用，不容易裂开，适合日常切菜。木质砧板手感好，但需要保养，避免泡水太久。塑料砧板便宜，容易清洗，适合切生肉。砧板颜色可以分用途，红色切肉，绿色切菜，蓝色切海鲜。砧板用完要晾干，潮湿环境容易发霉。定期更换砧板，划痕太多藏细菌。