太白酒质量怎么样?

太白酒产自陕西凤翔，采用传统工艺酿造，以高粱、小麦、玉米为原料。酒体清澈透明，香气浓郁，入口绵甜。当地老窖池群和地下井水赋予它独特风味。太白酒分多个系列，主打凤香型，适合搭配红烧肉、饺子等家常菜。很多家庭聚会都会选择它，价格亲民，口碑不错。

太白酒的酿造工艺

太白酒沿用固态发酵法，需经9次蒸煮、8次发酵。每批酒要陈酿3年以上，部分高端酒存窖10年。酒厂坚持手工翻拌酒醅，确保发酵均匀。当地气候四季分明，微生物环境丰富，有利于酒体老熟。每年重阳节开窖取酒，酒精度数在38度到55度之间。