香槟酒是红酒的一个品种吗?

香槟酒不是红酒的品种，而是一种起泡酒。它产自法国香槟地区，采用传统工艺酿造，瓶中二次发酵产生气泡。红酒是用红葡萄酿制的静止酒，颜色深红。香槟可以用黑皮诺、霞多丽等葡萄酿制，颜色有白、粉红两种。只有在香槟区按特定方法酿制的起泡酒才能叫香槟，其他地区的类似产品只能叫起泡酒。

香槟与红酒的区别

香槟和红酒在酿造工艺上差异很大。红酒发酵后直接装瓶，不需要二次发酵。香槟则需要在瓶中发酵，这个过程持续至少15个月，让酒体更细腻。香槟的气泡细腻持久，口感清爽，适合搭配开胃菜。红酒单宁含量高，适合搭配红肉。香槟酒精度一般在12度左右，和红酒接近，但风味更轻盈。