52度白酒泡杨梅可以吗?

52度白酒泡杨梅完全可以。杨梅中的糖分和酸味能中和白酒的辛辣，口感更柔和。泡制时选用新鲜杨梅，洗净后晾干水分，放入无水无油的玻璃罐中，倒入白酒没过杨梅，密封存放一周即可饮用。泡好的杨梅酒颜色红亮，酸甜可口，适合夏天冷藏后饮用。

泡制注意事项

泡杨梅酒最好选用清香型白酒，避免浓香型或酱香型，以免掩盖杨梅果香。白酒度数不宜过高，52度刚好能析出杨梅的营养成分。泡制过程中需避光保存，避免阳光直射导致变质。开封后需冷藏，并尽快饮用完毕，最好在一个月内喝完。