流沙包是什么包子?

流沙包是广式茶点里的人气包子，内馅会像流沙一样流出。馅料主要由咸蛋黄和黄油制成，加入细砂糖增加甜味。咬开包子时，金黄色的馅料会慢慢流出，口感绵密香甜。制作时需要将咸蛋黄蒸熟压碎，与黄油和糖充分混合，确保馅料细腻顺滑。

流沙包的特色

流沙包的外皮用面粉和酵母发酵，松软有弹性。蒸制时间控制在10分钟左右，过长会让馅料变硬。馅料里还会加少量牛奶或炼乳，让口感更香浓。有些师傅会在馅料里加咸蛋黄碎，增加颗粒感。流沙包常搭配普洱茶食用，解腻又提味。