中国湖北特色美食是什么?

湖北特色美食以热干面最出名，碱水面配上芝麻酱、酸豆角和萝卜丁，香辣开胃。三鲜豆皮是糯米混合鲜肉、香菇和虾米，外酥里嫩。武昌鱼清蒸后肉质鲜嫩，配葱姜提味。孝感米酒甜香浓郁，用糯米发酵而成。这些小吃遍布街头巷尾，价格亲民，游客必尝。

湖北饮食文化

湖北人爱吃辣和酸，热干面里的辣椒油和酸豆皮里的醋汁都体现这点。早餐摊位凌晨三点就开门，居民排队买热干面和豆皮。武汉的户部巷小吃街每天挤满食客，鸭脖子、糊汤粉和面窝都是热门选择。过年时家家户户做鱼糕，象征年年有余。湖北菜讲究原汁原味，很少用复杂调料。