洋葱发芽长出来的葱叶好吃吗?

洋葱发芽后长出的葱叶可以吃，味道比普通葱叶稍温和，带有淡淡的甜味。发芽洋葱的营养会部分转移到葱叶中，葱叶富含维生素C和膳食纤维。很多人用葱叶炒菜或做汤，增添清香。不过洋葱本身会变软，口感变差，适合尽快食用。

发芽洋葱的利用

发芽洋葱的葱叶能代替葱使用，切末撒在面条或凉菜里很提味。葱叶可以晒干储存，泡水喝能缓解喉咙不适。洋葱底部发芽后，泡在水里还能继续长出新的葱叶，反复利用。但要注意，发霉或变质的洋葱不能吃，以免引起肠胃不适。