时间:01-19人气:12作者:蓝颜知己
贵州茅台产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇。这里地处赤水河畔,气候湿润,土壤特殊,适合酿酒微生物生长。茅台镇有上千年的酿酒历史,当地的水质和空气对茅台酒的风味至关重要。茅台酒的酿造需要本地红缨子高粱和赤水河水,原料和产地缺一不可。
茅台酒的特点
茅台酒采用传统工艺酿造,需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,整个过程持续一年以上。新酒需要窖藏至少三年才能勾调。茅台酒酱香突出,酒体醇厚,空杯留香持久。每年产量有限,价格昂贵,是中国高端白酒的代表之一。
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