东北为啥买那么多大白菜?

东北冬天买大白菜是因为过去冬天蔬菜少，大白菜耐储存，能吃四五个月。家家户户会买几百斤存放在阳台或地窖，慢慢吃。白菜炖粉条、酸菜炖肉都是东北家常菜，便宜又管饱。现在超市蔬菜多了，但很多人仍习惯囤白菜，觉得有年味。

大白菜的储存妙招

东北人会把白菜放在室外冻一下，再放回室内慢慢化，这样更甜。还有人把白菜腌成酸菜，能放更久。白菜帮子切条晒干，冬天炖菜放进去特别香。即使现在有冰箱，老人还是坚持囤白菜，说这样才像过冬的样子。