白蛋茄是不是转基因?

白蛋茄不是转基因作物。它是一种传统茄子的变种，因基因自然变异导致表皮呈白色。白蛋茄在亚洲部分地区已有数百年种植历史，颜色变化是自然选择的结果。市场上常见的白蛋茄和紫茄子一样，都是通过常规育种培育的，没有外源基因导入。

白蛋茄的特点

白蛋茄口感清甜，水分比紫茄子多，适合凉拌或清炒。它的营养价值与普通茄子相似，富含维生素和膳食纤维。白蛋茄的白色表皮含有花青素较少，但其他营养成分不受影响。消费者可放心购买，这种颜色差异不会影响食品安全或健康。