五十一斤的小米是什么小米?

五十一斤的小米可能是普通小米，也可能是特殊品种。普通小米每斤约1.5毫米长，颜色金黄。特殊品种如“黄金小米”颗粒更大，每斤约2毫米，颜色偏白。五十一斤相当于25.5公斤，足够一个家庭吃半年。小米可以煮粥、蒸饭或酿酒，北方人常用它做年糕。小米粥养胃，老人小孩都适合吃。

小米的种类

小米分粳米和籼米两种。粳米短圆，黏性强，适合煮粥。籼米细长，松散，适合炒饭。小米还有黑小米、绿小米等彩色品种，营养价值更高。五十一斤小米如果装在袋子里，需要两个大麻袋才能装下。小米保存要放在阴凉干燥处，否则容易生虫。小米磨成粉可以做窝头、煎饼，北方人爱吃。