木鱼花质量怎么样?

木鱼花质量受原料和工艺影响。优质木鱼花选用新鲜鲣鱼，经多次烘烤制成，颜色红亮，肉质干爽。劣质产品常使用陈旧鱼肉或烘烤不足，颜色暗淡，易受潮。购买时看颜色、闻气味，好的木鱼花有浓郁海鲜香，无异味。价格也能反映质量，便宜货往往掺假或品质差。

木鱼花的使用方法

木鱼花适合做汤底、调味或撒在食物上。做日式高汤时，用热水泡发木鱼花，过滤后得到清澈鲜美的汤汁。拌饭或拌面时撒一把，能增添风味。保存需密封避光，受潮会发霉。开封后尽快食用，避免风味流失。木鱼花还可磨成粉，用于腌制肉类或制作酱料。