香油可以放冰箱冷冻吗?

香油可以放冰箱冷冻，但冷冻后质地会变硬，颜色也可能变浅。冷冻能延长香油的保质期，但解冻后香味会稍微变淡。家庭使用时，建议少量分装冷冻，避免反复解冻影响口感。香油冷冻后不会产生有害物质，只是风味略有变化。如果追求最佳风味，冷藏保存更合适。

冷冻后的使用方法

冷冻的香油解冻后需要充分摇晃，恢复流动性。直接冷冻在瓶中的香油，解冻时瓶身可能破裂，建议用密封盒分装。冷冻过的香油适合炒菜或凉拌，但不再适合直接淋在食物上保持原香。每次取用后应立即放回冰箱，避免室温放置导致变质。