盐卤水多少温度结晶最好?

盐卤水结晶的最佳温度在20到30摄氏度之间。温度过高会导致水分蒸发过快，结晶颗粒细小；温度过低则结晶速度慢。实际生产中，工人会控制卤水温度在25摄氏度左右，这样得到的盐粒大小均匀，品质最好。夏季高温时，会通过遮阳或加水降温；冬季则用保温措施维持温度稳定。

结晶温度控制

盐场常用晒盐池调节温度，白天阳光充足时，卤水温度可达35摄氏度以上，此时需要翻动卤水降温。夜间温度下降，池面会覆盖塑料布保温。经验丰富的盐工能根据天气变化调整卤水深度，深卤水升温慢，浅卤水升温快。结晶过程中，温度波动超过5摄氏度会影响盐的产量和质量。