烤冷面商用一般都用多大的?

烤冷面商用设备尺寸多为1米到1.5米长，宽度约60厘米到80厘米。这种尺寸适合街头摊位或小店操作，一次能烤出多份面饼。常见设备包括燃气型、电热型和炭火型，功率在3000瓦到5000瓦之间。商用烤冷面机通常配备不锈钢台面，方便清洁和长时间使用。

设备选择要点

商用烤冷面设备需考虑空间大小和客流量。小店适合1米左右的设备，节省空间；大排档或夜市可用1.2米以上的型号，提高出餐效率。设备重量约30公斤到50公斤，移动时需注意承重。部分设备带保温功能，能存放已烤好的面饼，避免顾客等待。