茶树菇罐头过期了没开封可以吃吗?

茶树菇罐头过期后没开封不建议食用。即使罐体完好，细菌和毒素可能已经滋生。过期罐头可能膨胀或漏气，这是变质的信号。未开封的罐头保质期一般为1-2年，过期后营养流失，口感变差。食品安全第一，扔掉最保险。

过期罐头的风险

过期罐头可能导致食物中毒。肉毒杆菌等细菌在缺氧环境下繁殖，高温也无法完全破坏。食用后可能出现呕吐、腹泻等症状。罐头内部金属层也可能腐蚀，污染食物。不要冒险，开封前检查生产日期和保质期。