茄子在冰箱能保存多久呢?

茄子在冰箱冷藏能保存5到7天。用保鲜袋装好，避免受潮。新鲜茄子表皮光滑，存放后变软说明不新鲜了。冰箱湿度高，茄子容易出水，影响口感。买回的茄子最好尽快吃完，放久了会发黄。冷冻保存可以延长到3个月，但解冻后口感会变差。

茄子的保存技巧

茄子怕冷，冷藏温度设置在8度左右最合适。不要洗了再放冰箱，表面水分会加速腐烂。厨房常温下只能放2天，容易变软发皱。切开的茄子用保鲜膜封好，防止氧化变色。发芽的茄子有毒，不能食用。存放时不要和苹果放一起，乙烯气体会让茄子更快变质。