纯牛奶加热温度多少合适?

纯牛奶加热到40到50摄氏度最合适。这个温度接近体温，能保留营养又不会破坏蛋白质。加热时用热水隔水烫，避免直接煮开。微波炉加热容易受热不均，不建议使用。加热后要尽快喝完，放凉再喝会滋生细菌。

加热注意事项

牛奶加热时间控制在1到2分钟，温度过高会损失维生素。加热前摇匀牛奶，避免结块。儿童喝牛奶温度要更低些，37摄氏度左右最安全。加热后的牛奶表面有奶皮是正常现象，说明蛋白质没被破坏。冷藏牛奶加热前先放室温10分钟，温差太大容易结块。