绿豆能放在冰箱冷冻室里保存吗?

绿豆可以放在冰箱冷冻室保存，低温能防止虫卵孵化。冷冻前需确保绿豆完全干燥，否则容易结块。冷冻后的绿豆保质期可达一年，比常温存放更久。取出后无需解冻，直接下锅煮即可。冷冻还能保持绿豆的绿色和口感，不会影响煮烂程度。

冷冻绿豆的注意事项

冷冻绿豆要用密封袋或保鲜盒装好，避免受潮串味。每次取用后要尽快封好，防止反复冻融。冷冻过的绿豆煮粥更快，但泡发时间会缩短。家庭保存时，建议将绿豆分装成小份，避免整袋反复取用。冰箱温度要稳定在零下18度左右，效果最佳。