厨房烟道能承受多高的温度?

厨房烟道能承受的最高温度一般在250到300摄氏度之间。不锈钢烟道耐高温性能较好，普通铁皮烟道温度超过200摄氏度容易变形。烹饪时油锅起火瞬间温度可达600摄氏度，远超烟道承受极限。烟道防火阀在温度达到70摄氏度时会自动关闭，防止火势蔓延。定期清理油垢能降低烟道自燃风险。

烟道使用注意事项

炒菜时油温过高会产生大量高温油烟，建议使用油烟机最大档位。烧烤、油炸等高温烹饪方式会使烟道温度急剧上升，需格外注意防火。烟道安装应远离木质橱柜，距离保持至少30厘米。老旧烟道接口处容易漏火，每年应检查密封性。烹饪结束后最好让油烟机继续运转5分钟，降低烟道内部温度。