鸡蛋在什么温度保存?

鸡蛋最好存放在冰箱冷藏室，温度保持在2到8摄氏度。低温可以减缓细菌繁殖，延长保鲜时间。购买后应尽快放入冰箱，避免在室温下放置超过2小时。存放时鸡蛋要尖头朝下，这样可以保持蛋黄新鲜。不要清洗鸡蛋，表面的天然保护膜能防止细菌进入。

鸡蛋保存注意事项

鸡蛋应存放在冰箱的蛋架上，远离有强烈气味的食物，因为蛋壳会吸收异味。不要将鸡蛋放在冰箱门上，门边温度波动大，容易变质。煮熟的鸡蛋在冷藏条件下能保存1周左右，但最好在3天内吃完。冷冻保存鸡蛋时，要先打散并加一点盐或糖，防止蛋黄变硬。