正宗新疆拉条子是什么味?

正宗新疆拉条子是劲道爽滑的手工拉面，配上羊肉、西红柿、辣椒等炒菜，面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁开胃。拉条子必须手工拉制，面团反复揉搓拉长，下锅煮熟后弹牙爽口。新疆人吃拉条子喜欢配大蒜和醋，解腻又提味。拉条子是新疆家常饭，逢年过节必备，全家围坐一起吃，热气腾腾特别过瘾。

拉条子的独特之处

拉条子讲究现拉现煮，面条粗细均匀，每根都有嚼劲。新疆拉条子用高筋面粉，加水和盐揉成面团，醒发后拉成细长条。炒菜用新鲜羊肉和本地辣椒，香辣下饭。拉条子分量足，一大盘面条配一碟炒菜，吃饱喝足特别满足。新疆人吃拉条子喜欢用手抓，直接蘸菜汁吃，豪爽又地道。