东湖陈醋怎么样?

东湖陈醋是山西老陈醋的代表之一，采用传统固态发酵工艺酿造，酸香浓郁，回味悠长。它以高粱为主料，配以豌豆、大麦制成的大曲，经三年以上陈酿而成。东湖陈醋色泽深红，质地浓稠，可直接凉拌菜，也可作为蘸料使用。当地人喜欢用它调饺子馅，或者拌面条，味道特别提鲜。

东湖陈醋的用途

东湖陈醋不仅调味，还能去腥解腻。炖肉时加一点，肉质更软烂；炒青菜时滴几滴，颜色更鲜亮。夏天吃凉面拌上陈醋，开胃又爽口。陈醋还常用来泡花生或大蒜，做成小零食。有些家庭会用陈醋擦拭水壶，能去除水垢。陈醋放得越久，味道越醇厚，开封后需密封保存。