蔬菜在多少温度下保存时间长?

蔬菜保存温度一般在4到10摄氏度最合适。大多数绿叶菜、胡萝卜、黄瓜等适合放在冰箱冷藏室，温度设置5度左右。土豆、洋葱等根茎类蔬菜可以存放在阴凉处，10度左右最佳。温度过高容易腐烂，过低又可能冻伤。不同蔬菜对温度要求不同，需要分开存放。

蔬菜保存小技巧

叶菜类用保鲜袋装好，留点透气孔能延长保鲜期。番茄、黄瓜等不要清洗直接放冰箱，水洗后容易变质。土豆和洋葱不要放一起，洋葱释放的气体会让土豆发芽。芹菜、胡萝卜等切掉根部用湿纸巾包好，能多放几天。蔬菜存放时不要堆得太密，保持空气流通。