菜市场的鲈鱼有多大?

菜市场常见的鲈鱼体重在1到2斤之间，长度约30到40厘米。人工养殖的鲈鱼个头均匀，野生鲈鱼可能更大些，但较少见。买鲈鱼时，鱼贩会按斤称重，价格每斤15到30元不等。鲈鱼适合清蒸或红烧，肉质鲜嫩，刺少，很受顾客欢迎。

鲈鱼的生长周期

鲈鱼从鱼苗到上市大约需要1年时间。水温适宜时，每月能长1到2两。养殖户会投喂小鱼、虾和专用饲料，保证鲈鱼快速生长。有些鱼塘采用高密度养殖，鲈鱼个头稍小但产量高。野生鲈鱼生长慢，3年才能长到2斤以上，所以市场上以养殖鲈鱼为主。