荞麦酒属于什么酒?

荞麦酒属于粮食酒，用荞麦发酵酿造而成。酒体清澈，带有独特的谷物香气，酒精度一般在40到60度之间。中国北方地区常见，比如山西、内蒙古等地都有传统酿造工艺。荞麦酒口感醇厚，适合小酌，也可用于泡制药酒。

荞麦酒的特点

荞麦酒的营养价值较高，含有多酚和类黄酮成分。酿造时需经过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序。陈放时间越长，酒体越柔和。饮用时可直接温热，也可搭配菜肴。荞麦酒不易上头，但后劲较强，建议适量饮用。