泡杨梅不用酒可以吗?

泡杨梅可以不用酒，直接用白糖或蜂蜜也能制作。杨梅洗净后晾干，加入白糖搅拌均匀，密封放置3天即可食用。这种方法更简单，适合不喝酒的人。泡好的杨梅酸甜可口，汤汁还能兑水喝，解暑又开胃。夏季泡杨梅时，最好放冰箱冷藏，能延长保存时间。

泡杨梅的小技巧

泡杨梅时选择成熟度高的杨梅，味道更浓郁。白糖的量根据杨梅的甜度调整，一般500克杨梅配200克糖。容器要无水无油，避免变质。泡好的杨梅可以保存1个月，但最好尽快吃完。如果喜欢清爽口感，可以加少量柠檬汁，增加层次感。