柚子什么时候成熟的?

柚子一般在秋季成熟，具体时间因品种而异。福建蜜柚9月上市，江西沙田柚11月采摘，四川青柚要等到12月。早熟品种8月就能吃，晚熟品种能留到次年2月。柚树需要充足光照，雨水多时糖分积累慢，干旱年份果实更甜。果农会看果皮颜色判断成熟度，黄色柚子最香甜。

柚子采摘小知识

柚子成熟后不会自动掉落，需要人工采摘。果农用剪刀剪断果柄，避免损伤树枝。刚摘的柚子有点酸，放一周后糖分转化，口感更佳。柚子能存放3个月，阴凉通风处不易变质。霜降后采摘的柚子耐储存，春节前后吃依然新鲜。