软点西点是什么意思?

软点西点是一种口感松软、湿润的甜点，比如慕斯、舒芙蕾、芝士蛋糕等。这类甜点制作时需要严格控制温度和时间，确保内部呈现半熟流心状态。软点西点在口中即化，甜而不腻，深受年轻人喜爱。常见口味有巧克力、抹茶、草莓等，常作为餐后甜点或下午茶点心。

软点西点的特点

软点西点讲究“嫩”的口感，原料多用鲜奶油、奶酪、蛋白等。制作时不能过度烘烤，否则会失去柔软特性。这类甜点保质期短，最好现做现吃。吃的时候用勺子挖着吃，能感受到绵密顺滑的质地。有些软点西点会搭配水果酱或焦糖汁增加风味。