热的饭菜可以直接放进冰箱里面吗?

热的饭菜不建议直接放进冰箱，容易导致冰箱内温度升高，影响其他食物保存。饭菜应该先放凉到室温，再用保鲜盒密封后冷藏。热的饭菜会产生大量水蒸气，容易滋生细菌，还可能让冰箱压缩机负担加重。如果赶时间，可以把饭菜分成小份，加快降温速度。

正确保存方法

热的饭菜放凉后，要尽快放入冰箱，最好在两小时内完成。保鲜盒要留一点缝隙，避免密封过紧。冷藏时间不要超过三天，吃之前要彻底加热。米饭、面条等主食最好分开保存，防止串味。冰箱温度要保持在4度以下，这样食物才不容易变质。