砂仁是什么的果实?

砂仁是姜科植物的果实，主要产自中国广东、广西和云南等地。这种果实呈椭圆形，外壳坚硬，里面有许多深红色的小种子。砂仁有浓郁的香气，常被用作中药和香料。在烹饪中，它能为菜肴增添独特风味；在中医里，它能帮助消化、缓解腹胀。砂仁还常被制成茶饮或加入炖汤中。

砂仁的用途

砂仁的果实可以晒干后直接使用，也可以磨成粉末。新鲜砂仁气味更浓，但保存时间短。人们喜欢在煮粥时加入几颗砂仁，让粥更香。砂仁还能和其他香料一起腌制肉类，去腥增香。有些地方还会用砂仁制作糖果或酒类，比如砂仁酒就很有名。砂仁的种子还能提取精油，用于香氛产品。