水果泡水里可以保鲜吗?

水果泡水能短暂保持新鲜，但效果有限。草莓、葡萄等娇嫩水果泡水后表皮更水亮，但泡久了会吸水变软。苹果、梨等硬质水果泡水可防止氧化变色，但不宜超过30分钟。热带水果如芒果、香蕉泡水反而容易腐烂。冰箱冷藏才是更好的保鲜方式，用保鲜袋装好能延长存放时间。

水果泡水的注意事项

泡水果的水温很重要，冷水比温水更合适。水中加少许盐或醋能杀菌，但会影响水果味道。切好的水果泡水时，最好用冰水浸泡，这样能保持脆度。樱桃、蓝莓等浆果泡水后要立即沥干，否则容易滋生细菌。泡过的水果要尽快吃完，不建议隔夜食用。