铁锅可以用铁丝刷洗吗?

铁锅可以用铁丝刷洗，但长期使用会损伤锅体表面的保护层。新铁锅有一层油膜，用铁丝刷洗容易刮花，影响不粘效果。旧铁锅如果已经形成稳定的氧化层，偶尔用铁丝刷问题不大。建议选择软质海绵或竹刷，既能清洁又不伤锅。日常使用后及时清洗，避免食物残渣硬化，减少用力刷洗的频率。

清洁注意事项

铁锅清洁后需要彻底擦干，防止生锈。如果出现锈迹，可用粗盐加柠檬片擦拭，再用清水冲净。炒菜前先开小火预热，倒入少量食用油润锅，能延长使用寿命。存放时最好在锅内涂一层薄油，避免潮湿环境。不要长时间泡水清洗，否则锅体容易变形。